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重ね煮健康料理研究家 田島恵さん

会員種別認定会員
保有資格陰陽調和料理師範、食育指導士、フードコーディネーター
プロフィール「台所は家庭の薬箱」 家庭の台所から家族の健康を整える 重ね煮健康料理研究家 田島恵です。 油・砂糖をいっさい使わない 食材本来の旨み・甘みを活かした「重ね煮」は、 切って重ねて煮るだけで 野菜をたっぷりとれる”時短健康料理”です。 旬の恵みに感謝し、素材を大切に調理していただくことで、 自然に心も落ち着きます。 「食は心を育てる」 二人の息子の子育ても肩肘はらずに 自然体で向き合うことができています。 日々の食事を整え、体調が悪い時は 身近な食材で手当てすることで、 病院のお世話になることもほとんどありません。 これからお母さんになる方や 若いお母さんは様々な情報に惑わされず、 自分の判断軸をしっかりと持ってもらいたい。 子育てが楽になり、自分自身も楽になります。 アレルギー、体調不良で困っている方だけでなく、 料理嫌い、野菜嫌いの方にこそ 「重ね煮」の魅力を伝えることを志命と考えています。