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お菓子教室&食育コミュニティ キッチンスタジオ「横浜ミサリングファクトリー」代表

会員種別名誉会員
保有資格フードコーディネーター、調理師免許、初級システムアドミニストレーター
プロフィール服部栄養専門学校調理師科卒 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌフランス菓子本科第1クール・第2クールデュプロム、卒業研究科 1~2 オールアバウトレシピガイド「こどものためのおやつ」担当 製菓材料メーカー、製パン会社、化粧品会社にて商品開発業務に7年間従事。商品企画・開発・営業企画・パッケージ制作など幅広い業務を経験。 2002年7月日本初子ども専門のお菓子教室「キッズファクトリー」をスタート。 2007年5月横浜市港南区丸山台をオープン。お菓子から生まれる笑顔の輪を広げるため、「お菓子作りで食育」を掲げ、子どもから大人まで誰もが集える食のコミュニティ作りを目指す。 2007年度神奈川県コミュニティビジネス創業実現モデル事業支援対象事業者 2007年度横浜市チャレンジコミュニティビジネス支援事業 助成対象事業者 現在は、個人教室で起業を目指す女性支援を核に、女性の経済的精神的自立支援に力を入れている。個人教室開業スクールの運営、個人教室向け生徒管理システム「テトコ」開発中(2015年内リリース予定)。 2014年横浜市有望ビジネスプラン認定事業者選定 2014年クラウドファンディングにて120万円(120%達成)成立 商品開発、コンサルティングなどフードコーディネーターとしても幅広く活躍。「食育」「女性の起業」講演・執筆多数。 著書 「小さなパティシエのためのお菓子Book(全3巻)」教育画劇社 ================================================================ ▼実現したいこと ================================================================ 女性の経済的精神的自立支援をライフワークと決め、自分のもっているリソースを必要としている人に届けたいと考えています。 武次理事の人柄とシュフレ協会の理念に大変魅力を感じています。人間的にもビジネスとしても一緒に成長していきたいです。